食品無菌車間有哪些設(shè)計(jì)要求?
有的食品生產(chǎn)需要在無菌車間當(dāng)中進(jìn)行,因此對(duì)于無菌車間的設(shè)計(jì)就會(huì)有比較嚴(yán)格的要求,下面我們就一起來看看。
1、人和物是分流的
食品無菌車間需要做到人和物是分流的,而且需要確保不同操作車間的靜壓梯度,在不同的無菌車間要設(shè)置單獨(dú)的前室作為氣閘,氣閘室和無菌車間相互之間是連通的,從而實(shí)現(xiàn)污染區(qū)的空氣不會(huì)進(jìn)入到無菌車間。無菌車間的人流動(dòng)線因?yàn)樽裱率摇⑶逑撮g、緩沖間、風(fēng)淋室、無菌車間的步驟進(jìn)行。食品無菌車間的物體流動(dòng)應(yīng)該是通過外部走廊經(jīng)過消毒窗口消毒之后然后才能進(jìn)入到無菌車間。按照相關(guān)的設(shè)計(jì)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),無菌車間的內(nèi)壁墻以及頂棚都一定要是不會(huì)產(chǎn)生灰塵的,所以需要用不會(huì)堆積灰塵的材料進(jìn)行施工,而且絕對(duì)不能出現(xiàn)衛(wèi)生死角。
2、地板材料
食品無菌車間的地面一般使用溶劑型的環(huán)氧樹脂,不會(huì)出現(xiàn)空鼓、裂縫,能夠達(dá)到恒久的防靜電產(chǎn)生,能夠承受不超過中等的載荷,具有非常優(yōu)秀的耐高溫性能,在滿足生產(chǎn)要求的基礎(chǔ)上還可以起到一定的裝修效果,無菌車間還可以使用PVC作為地板材料。
3、照明設(shè)備
照明設(shè)備應(yīng)該是吸頂式的凈化照明燈具,低潔凈區(qū)的可以使用一般的熒光燈,各個(gè)無菌車間的照明應(yīng)該是單獨(dú)控制的,并且都是通過電氣開關(guān)進(jìn)行控制,然后由總配電箱進(jìn)行集中操作。
食品無菌車間有哪些設(shè)計(jì)要求?關(guān)于這個(gè)問題也不是一兩句話可以說的清楚的,大家如果有需要了解的話,可以咨詢我們。
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