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飲料灌裝潔凈超凈車間方案









 2016-08-04 09:37:08   作者：admin  出處：科瓦特









	  中山市科瓦特機電有限公司是一家專業(yè)從事恒溫恒濕實驗室、潔凈實驗室、凈化 工程、焓差實驗

	

	室、生物安全實驗室、工況實驗室、模擬環(huán)境實驗室的工程服務 商。下面整理一份有關飲料罐裝潔

	

	凈車間方案，給大家參考：



	              果汁潔凈車間

	 



	食品廠房潔凈級別及換氣次數(shù)：   



	
		

			
				

					潔凈級別 

					
			
				

					塵埃數(shù)/ 

					
			
				

					活微生物數(shù)/ 

					
			
				

					換氣次數(shù)/h 

					
		

		

			
				

					≥0.5um 

					
			
				

					≥5um 

					
		

		

			
				

					10 000級 

					
			
				

					≤350 000 

					
			
				

					≤2 000 

					
			
				

					≤100 

					
			
				

					≥20次 

					
		

		

			
				

					100 000級 

					
			
				

					≤3500 000 

					
			
				

					≤20 000 

					
			
				

					≤500 

					
			
				

					≥15次 

					
		

	






	一、食品/飲料潔凈車間說明

	 



	 食品飲料潔凈車間 能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的



	 



	大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換



	 



	衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風淋室之間，也可同時和幾個操作間相通；操作間放在內(nèi)間，



	 



	主要供產(chǎn)品灌裝，房間應不受日光直射，大小適當，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設備的高度確定)。



	 



	房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作不便；頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁



	 



	應光滑無死角，以便清洗和消毒。食品/飲料無菌潔凈車間應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，



	 



	設置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。  



	 



	 



	 



	二、建筑平面布置說

	 



	建筑平面設置應該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇，但由于食品/飲料無菌潔凈車間要求人、物分流，并



	 



	要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點： 



	 



	1、各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區(qū)的空氣



	 



	不向高潔凈區(qū)滲透。 



	 



	2、實驗室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。 



	 



	3、食品飲料無菌車間物流由外走廊經(jīng)過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊后再經(jīng)過傳



	 



	遞窗進入各操作室。  



	 



	 



	 



	三、關于車間的結構 

	 



	根據(jù)《潔凈廠房設計規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，



	 



	并且不能在車間中存在死角。采用凈化廠房施工專用彩板，基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板，芯



	 



	材密度達到14kg/m3,鋁材采用華聯(lián)專用鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達到美觀大方



	 



	的效果，所有鋁型材進行電泳處理。  



	 



	 



	 



	四、關于車間的地面 

	 



	地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂，強度C20以上，表面密實，無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜



	 



	電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。在滿足使用的基礎上，可以起到裝飾的作用



	 



	，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良，顏色和光澤均勻一致。 



	 



	 



	 



	五、通風空氣凈化設備

	 



	潔凈廠房設計，按照規(guī)范要求，設計一送回風系統(tǒng)。機房設在廠房頂側(根據(jù)實地情況，可采



	 



	用單元式凈化系統(tǒng)的，不用設機房)，各送回風循環(huán)風管在技術夾層內(nèi)與空調(diào)機組連接成系統(tǒng)。



	 



	送回風管道采用優(yōu)質鍍鋅鋼板，經(jīng)風閥軟連接。鍍鋅鋼板風管現(xiàn)場制作。 



	 



	 



	 



	六、照明 

	 



	潔凈區(qū)應采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設計各房間內(nèi)照明，紫外燈獨立控



	 



	制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制；室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組；插座盤



	 



	均采用嵌入式；室內(nèi)無明線敷設。 



	 



	1、食品工業(yè)對人員、物料的動線有明確的規(guī)定，不可交叉流動，物料流動需設置專用的物料傳



	 



	遞口或傳遞門；人員流動需走專用的人員通道。 



	 



	2、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質量要求，劃分潔凈級別，具體級別及要求：