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食品凈化工程建設(shè)在急-食品品質(zhì)需要提升









 2016-06-01 07:42:40   作者：admin  出處：科瓦特









	      近年來，國內(nèi)食品安全事件時有發(fā)生，人們對食品安全的關(guān)注與日俱增，被稱為“史上最嚴(yán)”的新

	

	版《食品安全法》已正式實施。此前為業(yè)內(nèi)人廣為熟知的QS就此退出歷史舞臺，同時也倒逼企業(yè)轉(zhuǎn)

	

	型。食品行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級壓力，許多食品企業(yè)已經(jīng)開始爭相建立食品凈化車間，為消費者提供更

	

	健康更安全的食品，滿足消費者需求，提升企業(yè)競爭力。
	





	 



	     新的《食品安全法》出臺后，中小食品企業(yè)將面臨著很大的衛(wèi)生安全壓力，通過建設(shè)凈化車間，達

	

	到國家食品GMP標(biāo)準(zhǔn)，是一條良好的出路。在轉(zhuǎn)型升級的時候，主動肯定要好于被動，不要等到市

	

	場、消費者的更大考驗來了之后再去謀求轉(zhuǎn)型，到那個時候便可能已經(jīng)晚了。
	





	　　微生物是造成食品污染、腐敗變質(zhì)的重要原因，生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是很大，要控制產(chǎn)品生

	

	產(chǎn)空間源頭的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟效益。食品凈化車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用。

	 



	　　建設(shè)凈化車間，凈化車間設(shè)置空氣凈化系統(tǒng)，相當(dāng)于為車間安裝了一個“肺部”，呼入經(jīng)過過濾的潔

	

	凈空氣，呼出車間內(nèi)的污染空氣。另外，凈化車間設(shè)計布局有利于使人員、物料流動有序，設(shè)備分布位

	

	置合理，能有效減少交叉污染。

	

	潔凈工程設(shè)計

	 



	　　食品凈化車間設(shè)計時，應(yīng)從人流、物流、氣流等因素綜合考慮，統(tǒng)籌凈化車間的設(shè)計布局，兼顧工

	

	藝、經(jīng)濟、安全等原則，設(shè)計的食品凈化車間，滿足食品衛(wèi)生操作要求，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)

	

	險。

	 



	　　企業(yè)看到了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不可逆轉(zhuǎn)的提高，與其等待被動整頓，不如主動作為。和傳統(tǒng)車間相比，

	

	凈化車間是微生物和溫濕度合理受控的環(huán)境。建設(shè)食品凈化車間意味著一筆投資，不過其建成后的效益

	

	是可觀的。在建設(shè)凈化車間、實施凈化工程時，應(yīng)選擇優(yōu)秀的凈化工程公司，這樣能夠保障凈化工程的

	

	質(zhì)量。